viernes, 22 de febrero de 2019

Recapitulacion de materiales para Practica de Yogurt (Lunes y Martes)
1) 250 ml de leche entera, lo más natural posible, no de soya, no tipo nutri Lety 
2) 10 gramos de leche entera en povo
3) Olla con tapadera capacidad de 500 ml a 1000 ml
4) paleta para agitar la leche
5) Termometro
6) Yogurt natural, sin preservantes, de preferencia no marca Lala.
7) Leer su practica de producción de yogurt
8 ) Frasco de tapadera de rosca, con nombre, limpio, traer mañana, en horario de 9 am a 5:30 pm
Si alguien tiene estufa electrica y la puede traer el día de la practica, nos serviria mucho, si no tambien estamos evaluando la posibilidad que pasteuricen la leche entre dos personas (500 ml, 250 ml para cada uno), pero deben traer una olla de por lo menos 1 litro para que no quede muy al ras y se les caiga la leche por si se sube cuando estan calentandola.

jueves, 21 de febrero de 2019


Buenas tardes, 

Para su conveniencia compañeros crearon un grupo en fb al cual puede unirse en el link de abajo, pero para que se utilice bien el grupo es necesario que estén todas las personas, si no están todos entonces solo este blog funcionará.


https://www.facebook.com/groups/1647876282180531/

domingo, 3 de febrero de 2019

Practica Vinagre


Buenos días,

Para la practica de producción de vinagre traer cascara de piña cortada en un tamaño de 0.5 cm, ver el manual.

Las siguientes prácticas que estaremos trabajando van a ser la de Producción de vinagre y fermentación alcohólica 2, tengan en cuenta realizar sus diagramas de flujo y leer las practicas, por favor leer también la práctica de producción de hongos comestibles ya que trabajaremos esta practica durante los siguientes meses, también pueden guiarse con el programa del curso para saber que otras practicas estaremos trabajando.

viernes, 1 de febrero de 2019

Practia del lunes 4 y martes 5


Buenas noches,
Para el laboratorio de la semana del 4 de febrero, deben llevar lo siguiente por favor

300 ml de jugo de uva sin pulpa, a las 10 am de la mañana
Cámara de Neubauer
Contador de células
Sus asas, cofia, mascarilla, papel limpia-lentes y todo su demás equipo

El jugo de uvas debe ser natural, sin preservantes, este jugo se mezclará y luego se pondrá en Erlenmeyers.

Revisen su manual y lean la práctica de fermentación alcohólica parte 1 y la práctica de producción de vino, deben tener sus diagramas de flujo. Por favor avísenles a sus compañeros.