Compañeros buen día un gusto saludarles.
El lunes 23 y martes 24 se realizará la práctica correspondiente a la elaboración de Yogurt,
para lo cual necesitamos que lleven al laboratorio

De forma individual
* Una cuchara y un cuchillo metálicos envueltos en papel kraft (así como se le da el material en el lab), y sellado con masking tape (no masking transparente). porfavor colocar nombre y sección a sus utensilios. El paquete deben de llevarlo al lab en horario de 10 a 11 am para su respectivo autoclaveado.
* Un frasco de vidrio con tapa de rosca (como los frascos de café instantaneo, no de tapa metálica) el frasco debe de ser de 500 ml (no mas grande porque no caben en el autoclave y no más pequeño porque servirá para incubar la leche). Llevarlo de 10 a 11 am para que sea autoclaveado.
* Un yogurt de cualquier marca de presentación natural (sin frutas o aditivos).
* El respectivo termómetro.

Por trió de estudiantes
* Un litro de leche en presentación de tetrapack o envase de plástico de leche entera (favor no traer leches formuladas o para infantes porque no funcionará para nuestro propósito).

Por grupo de laboratorio
* Una bolsa de leche en polvo (leche entera). No leches formuladas o para infantes.
* Papel pH.

Hacer diagrama de flujo y leer la práctica. Habrá corto.

También adjunto encontrarán las notas del primer examen parcial.
NOTAS PRIMER PARCIAL

Saludos
Astrid/Ferdiner

Compañeros buen día, un gusto saludarlos.

Les comentamos que el lunes 16 y martes 17 se estarán llevando acabo las prácticas de Producción de Vino y producción de Vinagre, para lo cual necesitan traer al laboratorio en su respectivo día de lab:

Para el vino

- una libra de uvas rojas (jugo natural 250 mL) recordamos que es el jugo por lo que tendrán que exprimirlas. NOTA no incluyan las cascaras ni semillas así será mas fácil el traslado del jugo fermentado y su posterior filtración (según su manual).

Para el vinagre

- cultivo madre de Acetobacter, comprar una piña separar la cascara (sin lavar) y cortar en trozos pequeños de 0.5 cm2. Llevar en frasco pequeño.

NOTA 

Preparar los materiales por la mañana

Llevarlos al lab de 9:45 a 10.30

Elaborar diagramas de flujo

Favor traer sus instrumentos de bioseguridad.

Cámara de Neubauer y contador.

Los cortos están distribuidos de la siguiente forma lunes y martes (vino), miércoles (destilación y vinagre).

Saludos

Astrid/Ferdiner

Compañeros buena noche

El día miércoles 11 de febrero se llevará a cabo la destilación de su jugo de naranja fermentado
por lo que deben de llevar al laboratorio según su manual:

Núcleos de ebullición por trío de estudiantes (los venden el la venta de materiales de Química General en el T-10).
Termómetro*.
Tapones de caucho con agujero para el termómetro*.
Mangueras de hule de diversos tamaños*.

*Habrán dos equipos de destilación en cada laboratorio por lo que los materiales que se les solicitan son por duplicado (para cada equipo de destilación).

Este material es el que utilizaron para las prácticas de química orgánica y análisis.

Leer la segunda parte de la práctica de fermentación (la destilación) habrá corto.

Saludos

Astrid/Ferdiner.

Compañeros buen día

El lunes 9 y martes 10 de febrero se repetirá la práctica de la fermentación alcohólica (primera parte).

Por lo que se les solicita a las secciones C y D llevar su jugo (con las indicaciones descritas anteriormente) de nuevo a los laboratorios de 9:30 a 10:30, máximo antes de su examen parcial para no tener inconvenientes. A los compañeros que tienen EDC coordinarse con otros compañeros para que puedan llevarles su jugo.

Llevar todo su material así como la semana pasada (ver publicación anterior).

Estudien mucho para sus primeros parciales y éxitos.

Astrid/Ferdiner.