Notas primer parcial

Buena noche

Adjunto encontraran las notas del primer parcial de microbiología industrial.

notas

Saludos

Cesar A. Tzoc

Información Importante

Hola buenas tardes

A continuación les publicamos la distribución de practicas de laboratorio para la semana del 3 a 7 de Marzo: 

Día lunes 3 de Marzo (únicamente las secciones que le toca laboratorio los días lunes, secciones C y D), continuaremos con la practica "Destilación Alcohólica" y finalizaremos la practica de "Producción de vino", para esto, deberán llevar al laboratorio el siguiente material de manera INDIVIDUAL: 

• Núcleos de ebullición 
• Termómetro
• Mangueras de hule 
• Tapones de Caucho
• Botella limpia, la misma debe ser oscura (verde o ámbar), para trasvasar el vino.
• Vaso de duroport con hielo. 

Día martes 4 de Marzo (únicamente las secciones que le toca laboratorio los días martes, secciones A y B), continuaremos con la practica "Titulación de vinagre" y finalizaremos la practica de "Producción de vino", para esto, deberán llevar al laboratorio el siguiente material de manera INDIVIDUAL: 

• Recipiente de vidrio de boca ancha y  limpio, para que se lleven el vinagre producido en el laboratorio.
• Botella limpia, la misma debe ser oscura (verde o ámbar), para trasvasar el vino. 

Día miércoles 5 de Marzo (las cuatro secciones de laboratorio), continuaremos la practica de "Producción hongos comestibles", deberán llevar al laboratorio el siguiente material de manera INDIVIDUAL: 

• Asa en L, en punta y en espátula.   

Saludos y feliz fin de semana. 

Marvin Rivera y Cesar Tzoc

Miércoles 26 de febrero

Buena noche

El día de mañana, deberán  llevar elaborada la etiqueta del yogur para dar por terminada la fabricación del producto. Favor revisar la información básica que debe llevar la misma. En la web existen varios tutoriales de como elaborarlas o simplemente copiar el esquema de un yogur comercial, dándole un nombre de marca propio.

Saludos
Marvin/Cesar

Practica Producción de Yogurt

Hola buenas tardes.

Les informamos que los días Lunes 24 y Martes 25 de febrero, realizaremos la practica "Producción de Yogur", para la misma, deberán traer el siguiente material de manera INDIVIDUAL:

Día Lunes 24 y Martes 25 según la secciones de laboratorio:  

• 50 gr de Leche en polvo 
• 1/2 Litro de Leche ENTERA
• 1 vaso de Yogurt Natural (Sin frutas ni saborizantes)  
• 1 termómetro

Dia Viernes 21 de Febrero

2 frascos de vidrio con tapadera metálica (como los frascos de mayonesa) y 1 cuchara pequeña metálica empacada con papel Kraft (Este material, lo deberán llevar al laboratorio el día viernes 21 de febrero de 14:00-17:00, debidamente identificado).

Así mismo les informamos que para esta practica deberán presentar un diagrama de flujo y leer la misma. 

Marvin Rivera/Cesar Tzoc 

Practica "Producción de Hongos Comestibles"

Hola buena noches

Les informamos que el día de mañana, miércoles 19 de febrero, empezaremos la practica de producción de hongos comestibles, por lo que para dicha practica deberán llevar al laboratorio el siguiente material de manera INDIVIDUAL.

• Cofia, Guantes y Mascarilla (nuevos)

• Asa en punta, argolla y en espátula.

• Marcador permanente
• Mango y bisturí 
• Pinzas

Saludos

Marvin Rivera/Cesar Tzoc

Información: Practica Titulación de Vinagre

Hola buenos días.

Los días lunes 17 y martes 18 de Febrero, titularemos el vinagre que estamos produciendo en el laboratorio, de acuerdo a la practica no. 4 de su manual, la cual deberán leer y realizar un diagrama de flujo del procedimiento de la misma. Para esta practica deben traer el día que les toque laboratorio, un recipiente plástico, para que se lleven a sus casas el vinagre producido en el laboratorio. 

Marvin/Cesar

Primer Examen parcial

Buena noche

Solo para recordar que el examen parcial se llevara acabo en los salones 2 y 3 de calusac en horario de clase.

Saludos

Marvin/Cesar.

Practica "produccion de vinagre" Lunes 10 y martes 11 de febrero

Buena tarde

Para el laboratorio de micro industrial, cada estudiante deberá traer la cascara de una piña cortada en trozos de 1cm aprox. sin lavar. deberán llevarla el día que les toca labratorio.

Saludos.
Marvin /Cesar

Práctica "Producción de Vino"

Hola buenos días: 

Se les informa que los días Lunes 3 y martes 4 de Febrero, realizaremos la práctica de Producción de Vino (práctica No. 18). Para esta práctica necesitarán el siguiente material de manera INDIVIDUAL :

• 400 ml de jugo natural de uvas, el cual deberán llevar al laboratorio de 10:00 a 10:45 am el día lunes 3, las secciones que tenga laboratorio dicho día y el martes 3, las otras dos secciones.  El recipiente que contenga el jugo lo deberán rotular con su nombre, carnet y sección de laboratorio. (El jugo de venir sin pulpa y sin semillas, para esto colar el jugo con una manta)
• Hemocitometro o cámara de Neubauer.
• Contador mecánico.
• Pipetas de thoma.
• Calculadora 
• Asa bacteriológica (en argolla) 
• Marcador indeleble 
• Cofia, guantes y mascarilla. 
• Pipeteador 

Nota: para entrar a la práctica de laboratorio, deberán leer la misma y  realizar diagrama de flujo en el manual, del procedimiento de la práctica, el estudiante que no presente el diagrama de flujo y que no lleve el jugo al laboratorio en el horario mencionado, no tendrá derecho a realizar la práctica. 

Marvin Rivera/Cesar Tzoc