Practica Ácido Cítrico

Hola buenas tardes...

Les informamos que los días Lunes 31 y Martes 1 de Abril, continuaremos con la practica de ácido cítrico, para la misma, deberán llevar al laboratorio el día  la practica un frasco de vidrio con tapa de rosca, para apartar parte del ácido cítrico para su posterior purificación. El frasco debe estar debidamente limpio y lo entregarán en el horario de la practica. 

Saludos feliz domingo. 

Marvin Rivera/Cesar Tzoc

Día miércoles 26 de marzo

Buena noche jóvenes, solo recordandoles que el día de mañana deberán llevar los mismos instrumentos para la práctica de inoculacion de hongos comestibles, es decir: asa en espátula, asa en L, asa en espátula, mango de bisturí y su respectiva hoja.

Saludos

César/Marvin

Practica Ácido Cítrico

Buenos días.

Les informamos que los días Lunes 24 y Martes 25 de Marzo realizaremos la práctica de Producción de Ácido Cítrico, para la misma se les solicita el siguiente material de manera individual:

• 500 ml de jugo de naranja natural, sin semilla y pulpa, dicho jugo sera entregado en el laboratorios el día que les toque la practica de 10:00 a 11:00 a.m. 
• Cámara de Neubauer 
• Contador mecánico
• Asa en argolla y en punta 

Saludos y feliz fin de semana.

Marvin Rivera/Cesar Tzoc

Día 3: producción de hongos comestibles

Buena noche

Recordandoles que el día miércoles los horarios de laboratorio serán en horario normal. Cada sección en su horario, el día de mañana deberán llevar bata limpia, cofia, mascarilla, mango de bisturí y al menos un par de hojas de bisturí para poder trabajar.

Saludos

César/Marvin

Entrega de reportes

Buen día

Los reportes se entregarán el día viernes 21 de marzo en horario de 14:00 a 18:00.
Los reportes a entregar son:

-Producción de vinagre
-producción de vino
-Producción de queso
-Degustacion de quesos y fermentación de productos cárnicos.
-Fermentación alcohólica

Saludos
Marvin/César.

Horario para la práctica de hongos comestibles

Buen día.
La práctica se llevará a cabo en periodos de laboratorio. Hoy todas las secciones entran a las 3 de la tarde.

Práctica Hongos Comestibles

Buenas días!!!...

Les comunicamos que los días lunes 17, martes 18 y miércoles 19 de marzo realizaremos la preparación del inoculo para la práctica de hongos comestibles. Para dicha práctica, deberán tomar en cuenta lo siguiente: todas las secciones de laboratorio, deben comprar 2 libras de maicillo por estudiante (alimento para aves o sorbo), el cual deberán limpiarlo, en un cernidor y posteriormente quitar todas las semillas no sanas (semillas con coloración negra), así mismo se les recuerda que deberán traer bata limpia, cofia y mascarilla nueva, guantes de látex, asa en L como en espátula, cuatro pliegos de papel craf, maskin tape, tijeras, marcadores, un cernidor grande de plástico, una cubeta plástica GRANDE con tapadera (para remojar el maicillo) y  dos frascos de vidrio medianos con tapadera de rosca (como los de café INCASA medianos).

Las cuatros secciones de laboratorio pondrán  en remojo el maicillo, después de limpiarlo, el día Lunes 17 de marzo en los laboratorios.

Dentro del transcurso de la tarde del día de hoy, les publicaremos el horario asignado para realizar esta actividad el día lunes, por lo que les recomendamos estar pendientes del blog. 

Marvin Rivera/Cesar Tzoc

Información importante

Hola buenas tardes. 

A los estudiantes que realizarán la practica  "Producción de Queso" el día de mañana, se les recomienda que utilicen leche de la marca Trebolac o Foremost (entera), la manta utilizada para esta practica debe ser de poro pequeño. Así mismo se les informa que se deben presentar al laboratorio a las 12:00 en punto, para realizar la primera parte de su practica ya que en el periodo de Microbiología Industrial (11:00-12:00) repondrán  la clase de Micología del día de hoy. 

Marvin Rivera/Cesar Tzoc

Practica "Producción de Queso"

Hola buenas tardes

Les informamos que los días lunes 10 y martes  11 de Marzo, realizaremos la practica de producción de queso, la distribución de actividades para esta practica es la siguiente:

• Día Lunes 10: Se presentarán a las 12:00 del medio día en punto al laboratorio las secciones C y D para realizar la primera  parte de la practica (agregar cuajo a la leche), durante el  periodo de Micología, el cual repondrán el día martes 11. Luego concluirán la practica en el horario normal de laboratorio (15:00-17:00 hrs el mismo día). 
• Día Martes 11: Se presentarán a las 08:00 de la mañana en  laboratorio las secciones A y B, para realizar la primera  parte de la practica (agregar cuajo a la leche). Luego concluirán la misma en el horario normal de laboratorio (15:00-17:00 hrs el mismo día). 
• El día Miércoles 12 el horario de laboratorio sera normal.  

Así mismo, les indicamos que el material INDIVIDUAL que deben llevar para esta practica es el siguiente:

• 2 litros de leche entera (preferiblemente que no sea de la marca Lala) 
• 2 bolsas o trozos de manta grande LIMPIAS.
• Termómetro
• Olla con tapadera para capacidad de 3 litros
• Espátula limpia
• Cuchillo limpio
• Colador de cocina GRANDE
• Tabla para picar alimentos.
• Sal (la cantidad que crean necesaria, para salar su queso)
• Recipiente de plástico para amoldar y guardar el queso 

Feliz fin de semana y estudien mucho para su parcial. 

Marvin Rivera/Cesar Tzoc

Información Importante

Hola buenas tardes.

Les informamos que la fecha de entrega del reporte de la practica de Yogurt para las cuatro secciones de laboratorio, es el viernes 7 de marzo, el mismo lo deberán entregar en horario de 14:00-18:00 horas a sus respectivos instructores de laboratorio.  El reporte deberá tener el siguiente formato: 

• Introducción (10 pts) : En este apartado deberán describir, lo que realizó en la practica (que se hizo, como lo realizaron y que resultados obtuvieron) .
• Metodología (5 pts): Descripción gráfica del procedimiento de la practica (diagrama de flujo).
• Resultados (30 pts): Deberán presentar los resultados en cuadros (según los formatos aprendidos en el laboratorio), con una breve descripción de los mismos. 
• Discusión de resultados (30 pts): Discutir los resultados obtenidos en el laboratorios, ayudados de fundamentos científicos, los cuales deberán citar según la normativa para referencias bibliográficas APA  6. 
• Conclusiones (15 pts): Presentar las conclusiones a las que llegaron después de discutir sus resultados. 
• Referencias (10 pts): Presentar las referencias bibliográficas utilizadas para realizar el reporte, según las norma APA 6. 
• Anexos:  Si es necesario, adjuntar cualquier información, imagen o esquema que enriquezca el reporte. 

El reporte es individual y no se recibirán fuera del horario antes mencionado. 

Marvin Rivera y Cesar Tzoc.